Farine de petit épeautre
Bio européen
Bio français
Prix de vente : 6.20 € l'unité
6.20 €Sachet 1 kg
- 6.20 € / kg
- Producteur : Ferme de Trévero
- Origine : Petit épeautre, naturellement sans gluten
- Lieu de transformation : La ferme de la cavalerie, Saint gonnery !
- Agriculture : Biologique
- Conditionnement : Sachet 1 kg
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
A Trévero nous cultivons du Petit Épeautre. Issue de la grande famille des Graminées, cousin du blé, le Petit Épeautre est connu pour ces qualités nutritionnelles car cette céréale est pauvre en gluten et riche en protéines et fibres rustiques. Davantage consommé dans les pays nordiques, il est utilisé pour la fabrication de pain, pâtes et préparation pâtissière.
Le Petit Épeautre est peu répandu dans les campagnes françaises, le rendement est très inférieur au blé et la graine est protégée par une balle qui doit être décortiquée après moisson. Cependant le Petit Épeautre est bien plus rustique.