Gratin de Pommes de Terre et Céléri Rave
pour changer du gratin dauphinois...
Ingrédients:- 500gr de pommes de terre à chair fermes
- 300 gr de céleri rave
- 150gr d'allumettes de lardons fumés
- 150grde fromage type comté (si vous n'en avez pas, de la tomme de vache fait l'affaire)
- 20cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 cc de thym frais ouséché
- beurre
- sel et pivre
Recette:
* préchauffer le four à 200°C
* Verser le lait et la crème dans une casserole. Ajouter le thym et l'ail pressé et laisser infuser
* éplucher les pommes de terre et le céleri rave, et tailler en fines tranches
* beurrer un moule à gratin et alterner une couche de pomme de terre, une couche de céleri et parsemer de lardons et de fromage rappé
* poivrer et saler (légèrement pour le sel car les lardons le sont déjà)
* renouveler les couches en terminant par un peu de fromage rappé
* poivrer et verser le mélange lait-crème filtré
* recouvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner 45min environ (découvrir pour faire gratiner le dessus les 15 dernières minutes)
* servie chaud, accompagné d'une salade
remarque: l'idéal est de ne pas utiliser de papier alu, pas très sain comme vous le savez peut-être...
Il existe des alternatives, expl: si vous avez un plat de cuisson à taille plus grande que celui avec la gratin, retournez-le sur ce dernier pour le couvrir