Topinambour violet

Les topinambours sont des légumes ancients originaires d'Amérique du Nord. Ils ont un léger goût de noisette et une texture similaire à celle des pommes de terre une fois cuits. Ils sont riches en fibres et contiennent également une bonne quantité de fer et de potassium. Ils peuvent être consommés crus ou cuits et peuvent être préparés de différentes manières, comme la cuisson au four, sauté à la poêle ou encore cuit à l'eau bouillante. Ils peuvent être une bonne alternative aux pommes de terre pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation.